Tübingen:
Forscher gewinnen Vitamin aus Energie
Einem Forscherteam der Universität Tübingen ist es gelungen, künstlich Proteine für die menschliche Ernährung sowie das lebenswichtige Vitamin B9 herzustellen.
Sie brauchten dazu nur Kohlendioxid, Wasserstoff und Sauerstoff sowie Strom aus erneuerbaren Quellen. Den Rest besorgten ein Bakterium und Bäckerhefe. Das neue Proteinprodukt mit Vitamin B9 kann als vegane Grundlage für Fleischersatz dienen, mit dem langfristig eine wachsende Weltbevölkerung klimaverträglich ernährt werden könnte.
